Sobremesas

Laranja em doce com coco
Ingredientes:

• 50g de coco ralado
• 4 colheres de sopa (60g) de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 (230g) laranja
• 1 dl de leite magro
• 1 ovo S
• folhas de hortelã q.b

Preparação;

1. Num tacho,misture o coco ralado com 50g de açúcar e o amido de milho. Junte a raspa e o sumo da laranja, o leite e a gema e mexa muito bem. Leve  a engrossar sobre lume brando, mexendo sempre. Retire do lume e deixe arrefecer.
2. Bata a clara em castelo bem firme com o restante açúcar e envolva-a delicadamente no creme já preparado. Distribua por taças individuais e leve ao frigorifico de um dia para o outro. Na altura de servir, enfeite com folhas de hortelã.

Cocktail de frutos em calda de mel e gengibre

Ingredientes:

• 2 cm de raiz de gengibre
• 1 (130g) de maçã
• 2 rodelas (160g) de ananás
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de erva doce
• 1 (pequena) (100g) de banana
• 1 (230g) de laranja
• 1,5 colheres de sopa (30g) de mel
• hortelã q.b

Preparação:

1. Pele a raiz de gengibre e lave a maçã e corte-as em lâminas muito finas. Corte o ananás em pedaços pequeninos. Deite o azeite num wok, deixe aquecer e junte as lâminas de gengibre, o ananás e a maçã. Salpique com a erva doce e salteie sobre lume médio a forte, mexendo cuidadosamente com uma espátula durante três a quatro minutos. Adicione a banana descascada e cortada em rodelas. Regue com o sumo da laranja e o mel e deixe ferver um pouco. Distribua por taças, deixe arrefecer e salpique com as folhas de hortelã.

Cubos de aletria com chocolate de amêndoas

Ingredientes:

• 60g de chocolate de leite com amêndoas 
• 2,75 dl de leite meio gordo
• canela em pó q.b
• 1 (100g) de kimão médio
• 70g de aletria
• 4 colheres de sopa (60g) de açúcar
• 2 gemas de ovo
• 1/2 colheres de café
• água q.b
• 4 morangos

Preparação:

1. Leve um tacho ao lume com água e o sal. Assim que ferver, junte a aletria e deixe cozer, em lume brando, sem parar de mexer.
2. Aqueça o leite (reserve uma colher de sopa) juntamente com o açúcar e, quando a aletria começar a secar, adicione a pouco e pouco o leite